PROF. KRZYSZTOF KRYGIER
VARŞOVA ÜNİVERSİTESİ YAĞLAR VE
GIDA TEKNOLOJİLERİ BÖLÜMÜ BAŞKANI
Yüksek kaliteli margarinlerde, neredeyse hiç trans yağ yoktur.

Yüksek kaliteli yumuşak margarinler, modern üretim metodları sayesinde uzun yıllardır neredeyse hiç trans yağ bulundurmamaktadır (ortalama %1’i geçmemektedir.). Modern yumuşak margarinler, ayrıca diğer yağlara kıyasla daha az doymuş yağ içermektedir. Bitkisel yağlar ve margarinler, tereyağı gibi hayvansal yağlara göre çok daha iyi bir alternatiftir.